Heb je haast maar wil je toch gezond eten? Of heb je zin om iets anders te eten dan normaal? Dan moet je deze super simpele en snelle maaltijd met tonijn echt eens proberen! Deze maaltijd staat binnen 10 minuten op tafel en bevat ook nog eens lekker veel vitamines en mineralen :).
Ingrediënten
- 100 gram tonijn (steak, rauw)
- 70 gram zeewiersalade
- 100 gram cherry tomaten
- Komkommer
- 40 gram spelt couscous
- 1 el sojasaus
- 2-3 el olijfolie of sesamolie (sesamolie heeft mijn voorkeur in dit gerecht)
- 1 snufje knoflookpoeder
- 3 el citroensap
- Sesamzaadjes
Ook heel lekker met bijvoorbeeld quinoa, bulgur of zilvervliesrijst!
Bereiding
- Weeg de juiste hoeveelheid spelt couscous af (of gok de hoeveelheid als je hier oog voor hebt ;)) en zet de waterkoker met een kleine hoeveelheid water aan.
- Als het water kookt, ga alvast de tonijnsteak in kleine blokjes snijden.
- Maak een dressing van de citroensap, sojasaus, olie, knoflookpoeder en mix deze goed. Voeg als laatste stap de sesamzaadjes toe aan de dressing. Ik gebruik meestal ongeveer 1 eetlepel.
- Voeg de gesneden tonijn toe aan de dressing en roer goed om. Laat even apart staan.
- Giet het kokende water over de spelt couscous heen (zorg dat ze bedekt zijn met een laagje water, maar niet teveel) en dek af (met bijv een omgekeerd bord). Laat ongeveer 5 minuten staan.
- Snijd plakken van de komkommer met een kaasschaaf en rol deze op tot rondjes.
- Als je spelt couscous klaar is, schep deze even om met een vork en voeg kruiden naar smaak toe. Vul je bord met de spelt couscous en voeg de tonijn, de rolletjes komkommer, de zeewiersalade en de cherrytomatjes toe.
- Eet smakelijk!
Ik vind het leuk als je mij laat weten of je dit gerechtje lekker vond of tag mij in de foto van je bordje op instagram met #healthybodyandmindset zodat ik je creatie kan zien .
Voedingswaarden:
369 kcal – kh 39,4 gr (wv 9,7 gr suiker), eiwit 31,1 gr, vet 7,8 gr, vezels 8,1 gr.
Liever een plantaardige maaltijd eten? Of misschien zin iets heel anders?